Poletje je, temperature naraščajo in mnogi od nas iščemo način, kako premagati vročino. Če ste sladkosnedi, potem ste morda eden izmed mnogih, ki se v vročih poletnih dneh radi ohladite s hladno sladico, ki jo obožujejo po vsem svetu – sladoled. Sladoled je tako priljubljen, da se vsako leto po svetu porabi približno 15 milijard litrov sladoleda.
Ohladite se s pametnim planiranjem
Preden ta zmrznjena sladica pride do nas je potrebno izvesti veliko planiranja proizvodnje. Tudi pri sladoledu se trendi in povpraševanje ves čas spreminjajo, zato morajo proizvajalci sladoleda znati odgovoriti na dve ključni vprašanji: Kaj in kdaj proizvajati?
Glavni izziv je proizvesti ravno pravo količino, da vam ni potrebno skladiščiti odvečne zaloge, hkrati pa ohraniti dovolj zalog za toplo vreme in ne čakati na poletje, da bi začeli s proizvodnjo sladoleda. Proizvajalci začnejo s planiranjem proizvodnje in ustvarjanjem zalog ob koncu leta, pri čemer morajo izvajati zanesljive napovedi povpraševanja in imeti dobro upravljanje zalog in proizvodnje. Proizvajalci morajo prav tako biti prilagodljivi s svojim prvotnim načrtom, da bi ustrezno izpolnili zahteve in spremljali učinek sprememb na dobavno verigo.
Planirajte eno najbolj vročih sezon in se pri tem ne “prešvicajte”
Planiranje in optimizacija kopičenja zalog se običajno začne 6 mesecev vnaprej. To zagotavlja, da so ustrezni izdelki na vrhuncu sezone na voljo v pravih količinah. Če je viden vsak vidik dobavne verige, je mogoče prilagoditve narediti takoj. S strateškim planiranjem so zmožnosti odločanja zasnovane na povpraševanju, zmogljivosti in zgodovini uspešnosti ter se s pomočjo teh zanesljivih in točnih podatkov znatno izboljšajo.
Zagotovite učinkovite dobavne verige z DELMIO
Dobavna veriga sladoleda se običajno začne s proizvodnjo, ki ji sledi transport v hladilnem transportnem tovornjaku, nato pa se sladoled običajno odpremi na lokacijo skladišča, kot je distribucijski center trgovca na drobno. Nato se hrani v zamrzovalnem delu obrata, od tam pa se pošlje v maloprodajne trgovine.
Pravzaprav bi nekateri lahko rekli, da je bila distribucija na novo odkrita z napredkom v tehnologiji, kar se je izkazalo za neverjetno koristno, ko se soočamo z motnjami brez primere. DELMIA Supply Chain Planning and Optimization (SCPO) opolnomoči industrijo sladoleda s planiranjem in optimizacijo, ki temelji na realnosti, za tovrstne kompleksne poslovne procese – od dobavne verige, logistike in različnih operacij delovne sile. Na splošno proizvodnja sladoleda vključuje prilagajanje in spodbujanje bolj trajnostnega delovanja za vse. Za proizvajalce sladoleda je to ravnotežje med izvajalci naročil, zalogami, proizvodnjo in dobavno verigo, hkrati pa poskušajo izboljšati operativno učinkovitost s tem, da so okolju prijaznejši.
Za nas ljubitelje sladoleda pa je vprašanje veliko bolj enostavno: čokolada ali vanilija?
Preberite še ostale bloge
